自2006年开始，中国湘菜美食文化节至今已成功举办6届，是湖南省政府6大重要经贸活动之一。6年来，中国湘菜美食文化节成就了湘菜产业从300亿向1000亿元的跨越，铸就了湘菜产业最具影响力的节会品牌。本届中国湘菜美食文化节由湖南省政府主办，湘潭市政府、湖南省商务厅、湖南日报报业集团、湖南省餐饮行业协会承办，以“湘菜魅力，世界品味”为主题，首次移师湘潭，将持续至10月6日。本届美食节包括5项主体活动，分别是开幕式、经典湘菜粤菜大师宴、《湘潭文人•名人菜》画册赠送仪式暨“伟人•名人菜系”发布展示、台湾美食周暨食材展和“湘菜香飘联合国”选拔赛暨湘菜烹饪服务技能大赛。

　　胡伟林首先代表湘潭市委、市政府向与会的领导、嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。他说，中国湘菜美食文化节是一席湘菜推广的经典盛宴，是湘菜产业第一节庆品牌。第七届中国湘菜美食文化节在湘潭举办，是湘潭餐饮文化一次展现自我、升华自我的难得机遇。我们将坚持“以菜为媒、以食会友”的宗旨，以“追求卓越、打造典范”为目标，高标准做好活动各项服务工作，为各方宾朋呈现一道文化与饮食相互融合的饕餮大餐。我们也将以举办美食文化节为契机，大力传承湘菜文化，发展湘菜产业，努力把湘潭打造成为以湖湘文化为底蕴、以湘菜名品为标志、以湘菜品牌企业为主导、荟萃国内特色菜品的“美食之城”，促进湘菜产业更好更快发展。

　　李亚光代表中国烹饪协会对第七届中国湘菜美食文化节的举行表示祝贺。李亚光说，近年来，在湖南省委省政府的领导和推动下，在广大餐饮企业和从业人员的推动下，湘菜异军突起、势头迅猛，树立了立足湖南、面向全国、走向世界的发展战略，取得了令人瞩目的骄人成绩。他说，本届中国湘菜美食文化节的举办，必将为扩大内需，拉动消费，繁荣市场作出新贡献，同时也将在探索新形势下餐饮行业持续稳步发展的思路和措施、促进全行业的科技进步和转型升级等方面发挥重要作用，为弘扬湖湘饮食文化、丰富湘菜烹饪技巧、加强行业交流合作、繁荣餐饮消费市场、促进地方经济发展作出新的贡献。

　　何报翔说，近年来，湘菜产业发展很快，在国内外的影响也越来越大，中国湘菜美食文化节经过多年的成功主办，已成为湘菜发展的重要平台，在挖掘湖南餐饮特色、传播湘菜美食文化等方面发挥了重要作用。本届美食节以“湘菜魅力、世界品味”为主题，开展餐饮、服务技能竞赛、湘菜美食品鉴等系列活动。活动的成功举办，将给大家带来美的享受，留下难忘的回忆，更为业界的交流、湘菜的品质提升、竞争力的增强作出新的贡献。

　　何报翔希望，湘菜业界充分发挥湘菜美食文化节平台的作用，进一步突出特色、强化管理、优化服务、加强传承创新，推动湘菜产业大众化、品牌化发展。同时也希望湘潭市委市政府以本次湘菜美食节为契机，进一步整合资源，创新举措，强化支持，推动湘潭湘菜产业特色化、规范化、国际化发展，为全省经济社会发展打造一个新的亮点。

　　开幕式上，李亚光为韶山宾馆的“毛氏红烧肉”和红月亮大酒店的“剁椒鱼头”授予中国名菜牌匾。