面对“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事，侯家塘街道广济桥社区居民刘建军很苦恼。平日里，5岁的孙子在幼儿园搭餐，女儿工作忙也很少回家吃饭，对于68岁的她而言，如何轻松实现从“吃饱”到“吃好”，成了心里最大的“结”。

“动手下厨，买菜切配蛮麻烦；在外吃饭，又怕东西不干净。”刘建军快人快语，道出了如今许多老年人的知心话。

一边是老年人“吃饭难”问题日益凸显，一边是建设“老年食堂”，面临场地紧缺、“造血”不足等难题，给老年人晚年频频“添堵”。

如何破题？

“这边，部分餐饮门店在疫情形势下‘日子难过’，店里都坐不满；那边，老年人吃饭问题亟待解决。为何不破立结合，试水携手餐饮企业，打造地理位置和空间位置都共享的老年食堂？”广济桥社区党委书记、主任熊灿说到。社区下辖省林业局宿舍、机研所宿舍、鸿园小区等十余个老旧小区，现有60岁以上老年人1440余人，80岁以上老年人260余名，属于典型的人口老龄化社区。去年上半年，社区入户走访发现，部分空巢、高龄老人存在“吃饭难”问题，多数独居、失能和失智老人就餐质量不高……

2021年7月，社区党委结合“党建聚合力”工程，以聚力资源、共建共享的方式，与辖区爱心餐饮企业“结对子”，“以奖代补”引导水故事餐厅升级改造软硬件设施，打造了雨花区首个老年人“共享食堂”。

“只花12块钱，吃得干净放心，荤素搭配营养好！”4月21日11时30分，家住省包装总公司宿舍的刘建军从家里出发，3分钟后，她乘坐电梯顺利到达水故事餐厅，和她一起来“打卡”的，还有食堂的忠实粉丝、家住梓园社区水电八局宿舍的文先美。“辖区冇得老年食堂，听别人说这里饭菜口味不错，我和老伴每天就走十多分钟路过来，已经连续吃了三个多月了。”文先美表示。

这处食堂占地100多平方米，共有6张桌席，配备了防滑地毯、监控、扶手、绿植等，设置有打餐区、用餐区等区域，老人们端着饭菜，既可坐在暖意浓浓的阳光房用餐，也可以进包厢边吹空调边扯谈。当天的菜品搭配也很“土豪”：芹菜炒牛肉、菜头炒肉、土豆红烧肉、三角干子炒肉、水蒸蛋和油麦菜。此外，老人们可根据自身需求，随意添加饭菜；每周的菜单也在微信群提前公示，老人可随时提出意见建议。

该“共享食堂”经理刘建花表示，食堂自去年7月5日营业以来，实行就餐补贴政策，年满60岁以上老人持有效身份证明办理餐卡，可享受每餐12元的优惠价，低保老人、失半失能低收入老人可享受每餐8元的优惠价，特困老年人可享受每餐4元的优惠价。同时，针对失能老人，食堂后续还将提供免费送餐服务，并能包月预定营养餐。

“做适合老人吃的餐，首先是保证安全安心，其次我们会把饭菜做得软糯一些，尽可能满足大多数老年人的口味。”长沙水故事餐饮有限公司董事长张周，他们的企业主营业务以企事业单位团餐为主，客源稳定、生意不愁。考虑到目前人手充足、场地充裕等，结合老年人实际需求，自己作为企业负责人，决定主动履行社会责任，从公益为本的角度办好“共享食堂”，后续将严格控餐品质量、卫生标准，确保老年人吃得健康、舒心。

业内人士指出，建设传统的老年食堂，除了配套用房存在局限性，老年助餐体系也面临困境。即便区级政策对助餐体系建设给予专项资金支持，但仅靠政府“输血”，社会资本如缺乏“造血”功能，也非长久之计。他建议，可大力引入专业社会资本养老团队建设“老年食堂”，老年人一日三餐都可就餐，高龄或腿脚不便的老人则根据需求，由志愿者送餐上门。

该业内人士指出，应该逐步打破社区和社区的界限，实现现有资源流动共享。比如，在有硬件条件的社区设老年食堂，在没有硬件条件的社区设助餐服务点，并探索收费“跑腿”模式，打造15分钟的助餐服务圈，实现异地取餐、上门送餐“一条龙”服务，让老年人真正感受到“舌尖上的温暖”。