“明年，我们村的黄花菜种植总面积要突破460亩，鲜菜产量预计达到45万公斤，销售收入有望突破250万元！”在绥宁县瓦屋塘镇三星桥村最新扩建的近200亩黄花菜基地上，村党总支书记、村主任袁治安边带领村民劳作，边信心满满地描绘着蓝图。

地处雪峰山腹地、平均海拔800多米的三星桥村，曾是依靠高山有机茶和牛羊养殖实现小康的高寒山村。如今，它又靠着一根小小的黄花菜，走上了乡村振兴的康庄大道。这转变是如何发生的？

破局：试验的勇气

时间回到2022年，村“两委”面临一个难题：近1.4万亩山林资源已得到充分利用，有机茶和牛羊养殖空间难以拓展，村民增收的新路在何方？

一位老支书的话点醒了大家：“早年咱村富硒地种过黄花，专供大城市，还出口国外，红火过呢！”一语惊醒梦中人，的确，村里的山林已经得到科学利用，但1300余亩高山水田却还停留在低产出水平。

经过考察论证，2022年初，三星桥村与祁东县俊宇食品有限公司达成黄花菜产销合作协议。公司提供优质种苗、技术支持，并承诺保底收购。俊宇公司执行董事魏远介绍，黄花菜种植第一年亩产可达1000斤左右，第二年2000斤，第三年进入3000斤的盛产期，且一次种植可连续收益8到10年。“按多年均价每斤2.5元算，市场前景相当可观。”

然而，蓝图虽好，面对新事物，村民们仍踌躇不前。关键时刻，带头人站了出来：

“我先来！”袁治安第一个“吃螃蟹”，带头种了约2亩。

“我也来！”三星桥村党总支副书记袁中华紧随其后，全家种了约5亩。

“算我们一份！”茶叶种植大户和牛羊养殖大户刘飞燕、杨桂草等加入种植。

“不能落下我！”官路社区种植大户黄艳流转土地近23亩，全部种上黄花菜。

带头人示范效应显现，村民纷纷响应。当年，全村黄花菜种植面积就达到了约75亩。

成长：甜蜜的烦恼

2023年7月，正值高山富硒黄花菜采摘季的第二个月，袁治安却遇上了“幸福的烦恼”！

长沙一家连锁月子中心急电不断，要求每天稳定供鲜菜200公斤；邵阳知名土菜馆日订70公斤；绥宁上百家农家乐和民宿，日需求量更超600公斤。

“头一年种植，产量有限，物流也不完善，真是焦头烂额！”袁治安回忆道。

原来，早在2022年秋冬首批下种后，村“两委”就组织种植户成立了专业合作社。2023年初，借助俊宇公司“保底收购，鼓励自销”的政策，村干部们兵分多路，带着宣传册奔赴长沙、邵阳、怀化及周边县市，大力推介三星桥村黄花菜的四大亮点：富硒、有机、药食同源、鲜食。效果立竿见影——怀化某大型连锁超市很快签下试销协议，销量一周内从日供20公斤猛增至80公斤。

面对激增的需求，“老东家”俊宇公司及时伸出援手，协调调配其他地区优质鲜菜，缓解了三星桥村的燃眉之急。“特别感谢他们提供了鲜黄花菜的去蕊、焯水、浸泡标准化处理方法，解决了新鲜黄花含秋水仙碱的食用难题，让我们的富硒有机黄花一炮走红。”袁治安感激地说。

“每亩新植黄花苗子第一年的最高出产也就1000斤，叫我怎么满足这四面八方的需求？”在三星桥村当了数十年村干部的袁治安急得直跺脚。

邵阳学院民俗专家唐文林教授分析：“三星桥鲜黄花菜能成‘网红’，除了其独特品质和食用方式革新，更深层的原因是民众健康意识提升，‘药食同源’理念正被广泛认可。”

收获：产业兴，乡村旺

尝到甜头后，三星桥村在保障粮食安全的前提下，持续扩大规模：2023年秋冬增种约90亩（约6公顷），2024年秋冬再增约100亩（约6.67公顷）。至2025年上半年，全村黄花菜种植面积已超255亩（约17公顷），年产鲜菜近25万公斤，销售额超125万元。

“今年鲜菜收购价稳在每斤2.7元，我家的黄花进入盛产期，收了5100多斤，收入近1.4万元。”袁治安喜上眉梢。

当年大胆加入三星桥村黄花种植队伍的“外来户”黄艳，今年依托近1.5公顷黄花，销售收入更是接近18万元。

“有机茶叶飘四海，高山牛羊走四方；三星又添金宝贝，鲜食黄花俏市场。”这首当地民谣唱出了村民的心声。规模种植带动了就业：长达三个月的采摘期，按每公斤1.8元的工价，一个劳动力日采75公斤左右，日工资可达135元。

“今年高峰期需200多人同时采摘，预计明年要400多人上岗。”袁中华介绍。如今的三星桥村四季繁忙：春管黄花追肥，四五月采茶，六至八月摘黄花，秋冬育肥牛羊，年前宰杀供应年节餐桌……村民彭清莲乐呵呵地说：“光摘黄花年收入就有5000多，加上采茶、帮工等，家门口一年能挣2万多！”

“三星桥从深度贫困村，变成了全镇同类村的首富村！新房小车多了，在外务工的纷纷回流加入种养队伍。村里人气旺了，鸡犬相闻，笑声不断。”联系该村的瓦屋塘镇副镇长付丽川感慨道。

随着产业壮大，村里建起了鲜菜冷库和干菜加工车间，产业链不断完善。瓦屋塘镇党委书记杨磊表示：“这小小的黄花，摇曳出的不仅是财富，更是勇于探索的振兴之路。我们正在总结经验，向条件相近的岩湾、庙湾等村推广三星桥模式。”